AGE(最終糖化産物)
66 老化を加速させるAGE(焦げ)について【アンチエイジング】
AGEというモノについてのお話。
ものすごく一般的なものに例えると オコゲ です。
カマでご飯を炊くと、火が強すぎると 焦げができますよね。
おいしいんですけど、体にはよくないです。 というお話。
基本的には血管の老化の大きな原因がこのAGE(終末糖化産物)である。という事です。
加熱時の温度の高さがこのAGEの産生に関係しているようです。
水で沸騰させても100度ちょっとだと思いますが、(水炊き)
油で揚げると 相当な高温になってしまいます。
天ぷらなんか、これがおいしいいのですが
体にはよくない、という事をご理解していた方がよいかもです。
一番安全なのは生もの、例えば刺身とかになります。
ただ食べても全部吸収されるわけではないです。
ただ連続して摂取(食べる)てだんだんと体にたまってきますので注意です。
認知症の大きな原因とも言われていますので 気になる方は注意してください。