６６　老化を加速させるAGE（焦げ）について【アンチエイジング】

AGEというモノについてのお話。

 

ものすごく一般的なものに例えると　オコゲ　です。

カマでご飯を炊くと、火が強すぎると　焦げができますよね。

おいしいんですけど、体にはよくないです。　というお話。

 

基本的には血管の老化の大きな原因がこのAGE（終末糖化産物）である。という事です。

 

加熱時の温度の高さがこのAGEの産生に関係しているようです。

 

水で沸騰させても１００度ちょっとだと思いますが、（水炊き）

油で揚げると　相当な高温になってしまいます。

天ぷらなんか、これがおいしいいのですが

体にはよくない、という事をご理解していた方がよいかもです。

 

一番安全なのは生もの、例えば刺身とかになります。

 

ただ食べても全部吸収されるわけではないです。

ただ連続して摂取（食べる）てだんだんと体にたまってきますので注意です。

 

認知症の大きな原因とも言われていますので　気になる方は注意してください。